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15 Maggio 2010 Il medico
«Casi in aumento
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I casi di allergia alimentare sono in aumento in tutta Europa: riguardano quasi il 6 per cento dei bambini sotto i 3 anni, il 4 per cento di quelli in età prescolare e scolare, il 2 per cento degli adolescenti e degli adulti. L’attuale sistema di etichettatura prevede l’obbligo di indicare la presenza di sostanze che possono scatenare allergie, in realtà il consumatore non riesce a evitare di ingerirle a causa della mancanza di tracciabilità di tutti gli ingredienti, additivi e coadiuvanti, utilizzati.
Fonte la Stampa del 15 maggio 2010
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